Brownie z czerwonej fasoli

Składniki:

• 2 jajka
• 1 duża puszka czerwonej fasoli
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżki ksylitolu, miodu lub syropu klonowego
• 3 łyżki oleju kokosowego
• jeden dojrzały banan
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa: 

• gorzka czekolada min 70%
• dwie łyżki kakao
• odrobina ksylitolu
• ¼ szklanki mleka

Sposób przygotowania: 

Fasolę opłucz dokładnie na sitku i przesyp do dużej miski. Dodaj do niej resztę składników i blenduj około 5 minut do uzyskania gładkiej masy. Formę wyłóż papierem do pieczenia, dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do ścianek formy i będzie łatwiejsze do pokrojenia. Ustaw piekarnik na 180 stopni i piecz przez około 40-50 minut. Po 40 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe (patyczek musi być suchy).

Porcja 100g, to około 200kcal. 

Fit tarta piernikowa z kokosowym kajmakiem

Składniki:

Piernikowy spód:

• 280g mąki owsianej
• 90g roztopionego oleju kokosowego
• 30g masła orzechowego
• 50g syropu z agawy
• 1 jajko
• 20g gorzkiego kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej

Kajmak:

• 600ml śmietanki kokosowej (im tłustsza tym lepsza)
• 80g cukru kokosowego

Przygotowanie: 

1. Spód. W dużej misce mieszamy składniki suche. Następnie wbijamy do miski jajko, dodajemy olej kokosowy oraz syrop z agawy i zagniatamy do uzyskania plastycznej masy.
2. Formę do tarty o średnicy 24cm natłuszczamy olejem kokosowym. Spód i boki formy wyklejamy dokładnie ¾ przygotowanego ciasta. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy pierniczki o grubości 0,5cm. Spód tarty i blacha z pierniczkami ląduje na 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Tak przygotowany spód i pierniki studzimy.
3. Krem kajmakowy. Do rondelka wlewamy śmietankę z cukrem (jeżeli mamy problem ze znalezieniem śmietanki kokosowej – możemy użyć śmietanki kremówki 30%). Doprowadzamy do zagotowania, po czym zmniejszamy ogień o połowę i gotujemy przez 40-50 minut co jakiś czas mieszając, by masa się nie przypaliła. Kiedy masa zgęstnieje i zmniejszy objętość o połowę – studzimy.
4. Przestudzoną masę wlewamy na przygotowany spód i odstawiamy na godzinę do schłodzenia. Dzielimy na 16 porcji, dekorujemy pierniczkami i gotowe! 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 3,5g
Tłuszcze: 15,2g
Węglowodany: 18,7g
Kalorie: 226

Autor: Łukasz Gąsiński, www.mrfit-trener.com

Cytrynowe kubeczki

Składniki: 

• 220g jogurtu greckiego
• 110g kremowego, śmietankowego twarogu 
• 1 duża cytryna
• 1,5 łyżki cukru kokosowego, trzcinowego, lub innego słodzidła 
• 15 sztuk migdałów lub innych orzechów
• 8 dużych daktyli bez pestek 
• 80g borówek, truskawek lub malin (mogą być mrożone) 

Sposób przygotowania:

1. Utrzeć skórkę z cytryny do miski. Dodać jogurt, twaróg, cukier kokosowy i sok z całej cytryny. W międzyczasie namaczamy daktyle w gorącej wodzie (wody tyle, żeby przykryła daktyle).
2. Masę możemy zmiksować - będzie bardziej puszysta lub wymieszać dokładnie - będzie bardziej jogurtowa - zależy od upodobań.
3. Daktyle wlewamy razem z wodą do miksera i miksujemy na syrop.
4. Kroimy migdały.
5. Rozkładamy cały deser do pojemniczków: najpierw masa jogurtowa, potem syrop z daktyli, a następnie posiekane orzechy. Dekorujemy borówkami lub innymi owocami.
6. Podajemy od razu lub przechowujemy w lodówce.

Przepis na 4 porcje.

1 porcja to:
188 kcal | 6,3 g białka | 10 g tłuszczu | 20,1 g węglowodanów | 2 g błonnika

Autor: Marta Henning, www.codzienniefit.pl

Pudding chia

Składniki:

• 2 łyżki nasion chia
• 1 szklanka mleka migdałowego lub zwykłego
• 1 łyżeczka miodu
• ulubione owoce 

Sposób przygotowania: 

1. Do słoika lub miseczki wsyp nasiona chia. 
2. Zalej mlekiem, dodaj miód i dokładnie wymieszaj. 
3. Zostaw w lodówce na 15 minut, po czym ponownie wymieszaj całość. 
4. Całość zostaw w lodówce na około 3h lub przygotuj dzień wcześniej, wieczorem, by deser chłodził się przez całą noc. 
5. Przed podaniem dodaj ulubione owoce.

Składniki na 1 porcję, zawierającą ok. 280 kcal. 

Fit pieguski migdałowo-czekoladowe

Składniki:

• 50g odżywki białkowej kokosowej/ waniliowej
• 100g zmielonych migdałów
• 100g masła migdałowego
• 10g ksylitolu
• 10g oleju kokosowego
• 100g mleka migdałowego/ kokosowego
• 25g mąki kokosowej
• 25g gorzkiej czekolady 90%

Przygotowanie:

1. Mega szybkie i proste. Wszystkie składniki (poza czekoladą) mieszkamy dokładnie w misce. Dorzucamy pokrojoną na dosyć duże kawałki czekoladę i ponownie mieszamy. Formujemy kulę i dzielimy na równe 8 kawałków. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy na nim 8 równych wielkości ciastek.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wstawiamy blachę na około 10 minut. Nie trzymamy w piecu zbyt długo, bo ciastka będą suche. Masa na ciastka nawet w postaci suchej jest smaczna, więc tylko je podpiekamy – dzięki czemu ciastka są mokre w środku.
3. Studzimy i gotowe! 

Wartości odżywcze w 1 sztuce:

Białko: 11,9g
Tłuszcze: 16,7g
Węglowodany: 3,9g
Kalorie: 215

Autor: Łukasz Gąsiński, www.mrfit-trener.com